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手打そば さい藤（佐野市富岡町1480）
手打そば さい藤（佐野市富岡町1480） 栃木県佐野市にある禅味会の『手打そば さい藤』さんを訪問した。 禅味会の特有の佇まいではなく、住宅街の中に目立たないようにあるお店です。 広い玄関に靴を脱いで廊下に上がると、タバコの有無を聞かれる。 当然ですが禁煙席に案内してもらう。 テーブルの上にお品書きが置かれているの、中身を吟味し『三色そば』を頼んだ。 運ばれてきたものは、見るからに素晴らしく景色の良い蕎麦です。 先ずは『おせいろ』をそのまま啜る。 細く切りそろえられた蕎麦は、丁度良いコシと素晴らしい香りです。 茨城県三和町の契約農家から直接仕入れた無農薬、有機栽培の常陸秋そばを使用してるとの事で、香りを十分に堪能していただきたい自信作と自負しておられます。 次に『柚子きり』をいただく。うっすら黄色い透明感のある蕎麦は素晴らしい柚子の香りです。 風味はでしゃばらず、しかし 存在感を主張した柚子が非常に上品であります。 最後に『しらゆき』を先ずはそのまますする。 口の中に甘みが広がり、蕎麦は凄いコシで完成度が高いです。 どの蕎麦もほぼ同じ太さに切りそろえられ、しかも長く仕上げられた蕎麦
蕎麦はやっぱり。。。
今日でやっと最初の一週間が終わりました。 あづいですぅ。 食欲もなくなりそうな暑さですが、蕎麦好きの 私はおいしそうな蕎麦屋を求めてきょろきょろし ています。 一軒目は鶯谷にあるお店。 看板に「御手打天下御免」と書いてあります。 ぶれててすみません！ うん、これはいけそう。 しか〜し、せいろ一枚７５０円！は高くない？ しかも量が少ない。 味はまあまあ。。 リベンジに松戸の老舗蕎麦屋さんを訪ねました。 いかにも由緒ありそうな店構え。 蕎麦は茨城県三和町産石臼挽きだそうです。 ここはせいろ１枚６００円。 ここも量が少ない。 はっきりいって小盛りでしょ。これ。 ４〜５回啜るともうない。。。 大盛りは８００円。実質この値段ね。 う〜ん。おいしいことはおいしいよ。 でも岩手のうまい＆安い＆蕎麦粉ぷんぷんに 慣れた私にとっては満足度低い。 おいしい蕎麦屋情報求む！
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